Cantavieja. Dámaso Calbo y Rochina de Castro. "Historia de Cabrera". Madrid 1845Fotografias Pueblos de España : Aragon : Teruel
Cantavieja. Dámaso Calbo y Rochina de Castro. "Historia de Cabrera". Madrid 1845
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Su economía es principalmente agrícola y ganadera, en especial la cría y engorde de cerdos y la recría de ganado lanar y vacuno. La construcción y la explotación de canteras de piedra rústica también son actividades importantes. Entre los productos gastronómicos destacan el jamón con denominación de origen de Teruel y el queso de Tronchón. La gastronomía es rica en platos basados en productos derivados del cerdo y el cordero, abundando los guisos, estofados y platos al horno.


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Autor Hilo


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