 Productos tipicos de Tamarite de Litera La gastronomía en Tamarite de Litera, está muy ligada al calendario festivo. Cada celebración lleva consigo un plato típico y éste, antes de la llegada de los hipermercados, no era de otra cosa que no fuera producto del terreno donde se habitaba. La gente de Tamarite a caballo entre el secano y el regadío para el día a día y para sus fiestas utilizaba, básicamente, los productos que tenía más a mano: el aceite de oliva, las frutas y verduras, la vid, los cereales, las almendras, la leche, los huevos y, por supuesto, la carne de los animales domésticos como las aves del corral y, sobre todo, el cerdo. Hasta hace relativamente poco en todas las casa en los meses mas crudos de invierno se hacía la matanza del cerdo y el tradicional “mondongo”, acontecimiento que hoy en día revive la vecina localidad de Albelda con la celebración de la “Festa del Tossino”. foto: http://tamarite.al.dehuesca.es/
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 Invitado  27/10/2008 15:26
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