Platos típicos: Papas ArrugadasFotografias Pueblos de España : Islas Canarias
Platos típicos: Papas Arrugadas
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Es un modo de cocinar las papas, característico de la región de las Islas Canarias. El método de cocción consiste en hervirlas sin pelar y añadiendo mucha sal gruesa, de modo que cuando estén a punto, y una vez eliminada el agua sobrante, quede una costra salina sobre la cáscara. Pueden ser utilizadas como guarnición de carnes o pescados, en o pueden comerse solas, o servirse como una tapa, o con una salsa como adherezo.

RemitentecanariasMás fotos de canarias   Última actualización: 17/6/2009 16:46    
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Autor Hilo


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